|
La cuvée Delas Hermitage Ligne de Crête est une sélection exclusivement issue de la parcelle « Les Grandes Vignes » située sur le sommet de l'Hermitage à 325 m d'altitude environ.
Véritable amphithéâtre de terrasses en demi-cercles, cette parcelle est orientée majoritairement au sud. Dans les belles années, la production se limite à environ 1.800 / 2.000 bouteilles. Le vin est issu à 100% du cépage Syrah.
Au nez, de discrets arômes d'épices et de cuir se déclinent en une palette équilibrée de baies sombres : mûre, groseille - aux accents envoûtants de fleurs, de réglisse et d'encens. Richesse, complexité et délicatesse ne sont pas antinomiques.
Doté d'une belle minéralité, tout en élégance et en finesse, le vin revendique la noblesse issue de la plus belle granite du massif de l'Hermitage. En bouche, l'attaque est riche et de grande densité. Le vin est élégant, volumineux et savoureux.
Les tanins, mûrs, fondus, bien intégrés contribuent à une structure puissante et équilibrée. Les saveurs rappellent les arômes observés au nez. La palette s'agrémente de notes de myrtille, de framboise noire, de violette et de chocolat amer. Structurellement, harmonie, équilibre sont les grands attributs de « Ligne de Crête »
|
